Вегетарианская диета самая лучшая для здоровья человека и планеты

Вегетарианская диета лучше всего подходит для здоровья людей и планеты.
Американское общество питания и диетологии заявило, что вегетарианство наиболее полезно для здоровья человека и окружающей среды.
По данным авторитетной организации, вегетарианство снижает заболеваемость ожирением, ишемической болезнью сердца, диабетом и раком.
Последнее утверждение проясняет позицию американских ученых.
В 2009 году они утверждали, что "хорошо спланированная" вегетарианская и веганская диета подходит "на любом этапе жизненного цикла" и что введение грамотной растительной диеты в детстве может снизить риск хронических заболеваний в долгосрочной перспективе. Срок.
В настоящее время представители Академии утверждают, что вегетарианская диета более экологична. В частности, переход человечества на растительную пищу позволит сократить производство парниковых газов на планете почти на 50%.
Переходя на веганство, вы помогаете не только своему здоровью, но и окружающей среде в целом", - говорит доктор Вандана Шет, представитель Американской академии питания и диетологии.
Подробнее об этом читайте в журнале "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics".
Вегетарианство: полезно, если вы способны!
Согласно статистике Vegetarian Resources Group, в 2016 году только 3,3% взрослых американцев считали себя вегетарианцами.
Эксперты считают, что эта цифра неадекватна.
Хотя растительная диета кажется очень простой, начинающие вегетарианцы могут совершить множество серьезных ошибок, ценой которых станет их здоровье. Исключение мяса, птицы и рыбы и замена их овощами и фруктами представляется достаточным.
Вегетарианская диета должна быть тщательно спланирована, чтобы вновь вводимые в меню продукты давали организму все необходимые вещества, ранее получаемые из продуктов животного происхождения.
В целом, существует множество типов растительных диет.
- Лакто-вегетарианство (запрещено мясо, но разрешено молоко) - Пескетарианство (запрещено мясо теплокровных, но разрешены морепродукты) - Веганство (полный отказ от мяса, птицы, рыбы, яиц и всего, что связано с животными).
Многочисленные исследования продемонстрировали пользу растительной диеты для здоровья, включая способы профилактики атеросклероза, диабета и ожирения. Однако другие исследования утверждают, что вегетарианская диета более вредна.
В чем секрет?
С хорошим планом!
Так, в 2014 году было доказано, что веганская диета повышает риск аллергических заболеваний, психических расстройств и некоторых видов рака. Причиной этого является дефицит некоторых ключевых питательных веществ, к которым особенно чувствительны строгие веганы.
Диета снижает заболеваемость диабетом на 62%.
Сьюзан Левин, диетолог из вашингтонского Комитета врачей за ответственную медицину и автор последнего отчета, и ее коллеги проанализировали крупнейшее научное исследование о веганстве.
Хорошо спланированные вегетарианские диеты :
- снижение заболеваемости диабетом 2 типа на 62% - снижение заболеваемости раком яичников на 18% - снижение заболеваемости раком простаты на 35% - снижение риска ишемической болезни сердца на 29% - снижение риска инфаркта миокарда на 32% в среднем возрасте
Вегетарианцы могут быстро снизить индекс массы тела и лучше контролировать свое кровяное давление и уровень сахара в крови. У вегетарианцев также ниже уровень маркеров воспаления и холестерина. Диетологи могут помочь каждому человеку достичь этих результатов на любом этапе жизни", - пишут ученые.
Растительная диета может стать лучшим лекарством завтрашнего дня.
Авторы исследования убеждены в этом.
Они отмечают, что дети, которые уже сегодня приучены к сбалансированной растительной диете, с меньшей вероятностью будут страдать от "болезней цивилизации" завтра.
"Дети и подростки с нормальным ИМТ с большей вероятностью станут взрослыми с нормальным ИМТ, что означает гораздо меньший риск хронических заболеваний". Другие преимущества растительной диеты в детском возрасте включают замену сладостей и закусок овощами и фруктами, обеспечение достаточного потребления питательных веществ и раннее усвоение моделей здорового питания", - говорится в докладе.
Что касается окружающей среды, то массовый переход на вегетарианство снизит глобальные выбросы парниковых газов на 29%, а строгие веганские диеты - на 50%!
Производство продуктов питания на основе растений требует меньше воды, топлива, пестицидов и удобрений, чем производство мясных продуктов.
Наглядный пример: для производства 1 кг соевого белка требуется 1/18 часть земли, 1/10 часть пресной воды, 1/9 часть энергии, 1/12 часть удобрений и 1/10 часть пестицидов по сравнению с 1 кг говяжьего белка.
В конце доклада американский диетолог заявил, что вегетарианство как образ жизни наиболее благоприятен для природы и человечества.
Константин Моканов: магистр фармации и профессиональный медицинский переводчик.